Vis
Frisse zalmsalade 1 persoon | 10 minuten
Bekijk dit recept
Gezond, makkelijk & geschikt voor kwetsbaren en ouderen (2 personen)
Een warme, zachte en voedzame maaltijd is tijdens de feestdagen extra welkom, zeker voor ouderen of kwetsbare mensen die niet ingewikkeld willen, of kunnen, koken. Deze zachte kerstovenschotel met kabeljauw is mild van smaak, rijk aan groenten en eenvoudig te bereiden. Dankzij de romige aardappelpuree en de zacht gegaarde vis is het gerecht makkelijk te eten, licht verteerbaar én ook nog eens heel geschikt om in te vriezen. Perfect om vooraf klaar te maken zodat je op de dag zelf weinig hoeft te doen
Aantal personen
2 personen
Bereidingstijd
30 minuten
Allergenen
Gluten, lactose
Niveau
Makkelijk
Wat is zo fijn aan een ovenschotel?
Een kleurrijke ovenschotel zit vol smaak en vitamines. Deze maaltijd is makkelijk te maken, goed voor te bereiden en heerlijk op koude dagen.
Ingrediënten
| 400gr | Aardappelen |
|---|---|
| 30ml | Melk |
| 2 el | Roomboter of olijfolie |
| 250-300gr | Kabeljauw |
| 1 | Wortel in halve maantjes |
| 1 | Courgette in stukjes |
| 0,5 | Prei |
| Snufje | Nootmuskaat |
| 1 tl | Dille of peterselie |
| 0,5 | Citroen |
| Snufje | Peper, zout |
| Optioneel | Diepvries doperwtjes en een scheutje kookroom |
Benodigdheden
Pan
Tip: Meal preppen
Meal preppen is Engels voor ‘maaltijd voorbereiden’. Met meal preppen bereid je tegelijkertijd maaltijden voor één of meerdere dagen. Je kookt bijvoorbeeld op zondag voor de hele week. Die maaltijden kun je dan bewaren in de vriezer of koelkast. Handig wanneer je weinig tijd hebt om een gezonde maaltijd te maken. Hier lees je meer over meal preppen.
Instructies
Stap 1:
Kook de aardappelen gaar in 15–20 minuten en maak er puree van met melk, boter/olie en een beetje nootmuskaat.
Stap 2:
Bak de groenten (wortel, courgette, prei en evt. doperwten) 5–7 minuten zacht in olijfolie.
Stap 3:
Leg de stukken kabeljauw bovenop de groenten, besprenkel met citroen en bestrooi met dille of peterselie.
Stap 4:
Laat de vis zacht garen met deksel op de pan, 8–10 minuten, tot hij gemakkelijk uit elkaar valt. Verwarm ondertussen de oven op 180 graden.
Stap 5:
Doe groenten en vis in een ovenschaal en verdeel de aardappelpuree er gelijkmatig bovenop.
Stap 6:
Bak 10–15 minuten op 180°C tot de bovenkant licht goudbruin is.
Invriezen & opwarmen…
Invriezen:
Volledig laten afkoelen, in 2 porties verpakken, max. 3 maanden houdbaar.
Opwarmen:
- Magnetron: 5–7 min op 600–700W
- Oven: 25–30 min op 160°C (afgedekt met folie)
Dankzij dit gerecht kun jij beginnen met meal preppen. Toch even geen zin om te koken, maar wel goed eten? Dan krijg je 10% korting op vriesverse maaltijden van Apetito met de kortingscode Tzorg10. Neem snel een kijkje bij alle lekkere diepvriesmaaltijden die Apetito bij jou kan bezorgen.
