Vlees
Makkelijke pasta met kip (eenpansgerecht) 1 persoon | 25 minuten
Bekijk dit recept
Dit zomerse gerecht is licht, snel klaar en zit vol gezonde voedingsstoffen. Zalm levert omega‑3 vetten die goed zijn voor hart en hersenen. Courgette en venkel, typische juni‑groenten, zijn mild, vezelrijk en licht verteerbaar. Bosui geeft smaak en bevat antioxidanten. Samen vormen ze een eenvoudig, voedzaam gerecht dat ideaal is voor zowel mantelzorgers als cliënten die zelf koken.
Aantal personen
2 personen
Bereidingstijd
30 minuten
Allergenen
Gluten, lactose
Niveau
Makkelijk
Wat is zo fijn aan een pasta?
Een pasta is niet alleen makkelijk te bereiden, maar ook nog eens makkelijk te bewaren én gezond! Je kunt de pasta warm en koud eten. Een perfect gerecht om te ‘preppen’, voor een lunch, picknick of diner.
Ingrediënten
| 300 gram | Zalm filets |
|---|---|
| 1 | Courgette |
| 1 | Kleine venkelknol |
| 2 | Bosuitjes |
| 150gr | Rijst |
| 2 el | Olijfolie |
| 50 gram | Parmezaanse kaas |
| Snufje | Peper, zout |
| 1 | Citroen |
Benodigdheden
Pan
Tip: Meal preppen
Meal preppen is Engels voor ‘maaltijd voorbereiden’. Met meal preppen bereid je tegelijkertijd maaltijden voor één of meerdere dagen. Je kookt bijvoorbeeld op zondag voor de hele week. Die maaltijden kun je dan bewaren in de vriezer of koelkast. Handig wanneer je weinig tijd hebt om een gezonde maaltijd te maken. Hier lees je meer over meal preppen.
Instructies
Stap 1: Koken & voorbereiden
Kook de rijst volgens de verpakking.
Roer zodra het klaar is wat citroenrasp en een klein scheutje citroensap erdoor.
Stap 2: Bak de groenten
Verhit olijfolie in een grote pan.
Bak de venkel 3–4 minuten aan tot zacht.
Voeg de courgette toe en bak 3 minuten mee.
Breng op smaak met peper en zout.
Voeg op het einde de bosui toe.
Stap 3: Zalm bakken
Schuif de groenten naar één kant van de pan of gebruik een tweede pan.
Bak de zalm met de huidkant naar beneden (als deze erop zit) 3–4 minuten.
Draai om en bak nog 2 minuten.
Knijp er een beetje citroensap overheen.
Stap 4: Serveer en geniet!
Verdeel de citroenrijst over twee borden.
Schep de groenten erop.
Leg de zalm erbovenop.
Dit lichte recept brengt de lente naar de keukentafel: simpel, vrolijk en vol smaak. Perfect om samen te bereiden én samen van te genieten.
Dankzij dit gerecht kun jij beginnen met meal preppen. Toch even geen zin om te koken, maar wel goed eten? Dan krijg je 10% korting op vriesverse maaltijden van Apetito met de kortingscode Tzorg10. Neem snel een kijkje bij alle lekkere diepvriesmaaltijden die Apetito bij jou kan bezorgen.
