Vlees
Makkelijke pasta met kip (eenpansgerecht) 1 persoon | 25 minuten
Bekijk dit recept
Deze lentepasta is snel, licht en voedzaam. Groene asperges leveren vitaminen die het immuunsysteem ondersteunen. Spinazie bevat ijzer voor extra energie, terwijl kipfilet zorgt voor eiwitten die helpen bij spierkracht. Lente-ui en citroen voegen smaak toe én bevatten antioxidanten en vitamine C. Samen vormen ze een gezond, eenvoudig gerecht dat ideaal is voor zowel mantelzorgers als cliënten die zelf koken.
Aantal personen
2 personen
Bereidingstijd
30 minuten
Allergenen
Gluten, lactose
Niveau
Makkelijk
Wat is zo fijn aan een pasta?
Een pasta is niet alleen makkelijk te bereiden, maar ook nog eens makkelijk te bewaren én gezond! Je kunt de pasta warm en koud eten. Een perfect gerecht om te ‘preppen’, voor een lunch, picknick of diner.
Ingrediënten
| 150 gram | Pasta, volkoren |
|---|---|
| 150-180gr | Kipfilet |
| 200 gr | Groene asperges |
| 2 handjes | Spinazie, vers |
| 2 | Lente-uitjes |
| 2 el | Olijfolie |
| 50 gram | Parmezaanse kaas |
| Snufje | Peper, zout |
| 1 | Teen knoflook |
| 100 ml | Kookroom light |
| 1 | Citroen |
Benodigdheden
Pan
Tip: Meal preppen
Meal preppen is Engels voor ‘maaltijd voorbereiden’. Met meal preppen bereid je tegelijkertijd maaltijden voor één of meerdere dagen. Je kookt bijvoorbeeld op zondag voor de hele week. Die maaltijden kun je dan bewaren in de vriezer of koelkast. Handig wanneer je weinig tijd hebt om een gezonde maaltijd te maken. Hier lees je meer over meal preppen.
Instructies
Stap 1: Koken & voorbereiden
Kook de pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking. Bewaar een klein kopje kookvocht.
Stap 2: Bak de kip
Verhit olijfolie in een pan.
Bak de kip goudbruin en gaar.
Breng op smaak met peper en zout.
Stap 3: Groenten bakken
Voeg nu de stukjes groene asperge toe en bak 3–4 minuten mee.
Voeg daarna de knoflook en lente-ui toe en bak kort mee.
Schep vervolgens de spinazie erdoor tot deze slinkt.
Stap 4: Mengen van de citroensaus
Voeg de kookroom toe.
Rasp wat citroenschil in de pan (alleen het gele deel).
Knijp er een halve citroen bovenuit.
Eventueel: voeg een paar eetlepels kookwater toe voor een gladdere saus.
Stap 5: Serveer en geniet!
Schep de pasta door de saus.
Proef en voeg eventueel extra citroen, peper of zout toe.
Maak af met wat Parmezaanse kaas.
Serveer direct!
Deze lichte pasta brengt de lente naar de keukentafel: simpel, vrolijk en vol smaak. Perfect om samen te bereiden én samen van te genieten.
Dankzij dit gerecht kun jij beginnen met meal preppen. Toch even geen zin om te koken, maar wel goed eten? Dan krijg je 10% korting op vriesverse maaltijden van Apetito met de kortingscode Tzorg10. Neem snel een kijkje bij alle lekkere diepvriesmaaltijden die Apetito bij jou kan bezorgen.
