Vlees
Makkelijke pasta met kip (eenpansgerecht) 1 persoon | 25 minuten
Bekijk dit recept
Aantal personen
2 personen
Bereidingstijd
15 minuten
Allergenen
Noten, lactose & gluten
Niveau
Makkelijk
1. Koude pastasalade met pesto en groenten
Ingrediënten
| 150 gram | Volkoren pasta |
|---|---|
| 1 handje | Cherrytomaatjes, gehalveerd |
| 1,5 | Komkommer, in blokjes |
| 1 | Rode paprika, in stukjes |
| 2 el | Groene pesto |
| 1 handje | Rucola of veldsla |
| Optioneel | Blokjes feta of mozzarella |
Benodigdheden
Pan
Snijplank
Vergiet
Mes
Instructies
Stap 1
Kook de pasta volgens de verpakking, giet af en spoel koud.
Stap 2
Was de groente, snijd in stukjes en bereid de groente in een koekenpan.
Stap 3
Meng de pasta met de groenten en pesto.
Stap 4
Voeg eventueel feta of mozzarella toe.
Stap 5
Serveer met wat rucola bovenop. Lekker als lunch of lichte avondmaaltijd.
Tip: Maak deze maaltijd voor meerdere dagen!
Het maken van een gerecht in grote volumes noem je ook wel ‘meal preppen’. Je bereidt dan één maaltijd voor meerdere dagen voor. Deze stop je in bakjes en doe je in de vriezer. Snel, eenvoudig en lekker!
Dankzij dit eenvoudige eenpansgerecht kun jij deze maaltijd voorbereiden voor de rest van de week. Toch even geen zin om te koken, maar wel goed eten? Dan krijg je 10% korting op vriesverse maaltijden van Apetito met de kortingscode Tzorg10. Neem snel een kijkje bij alle lekkere diepvriesmaaltijden die Apetito bij jou kan bezorgen.
2. Verfrissende watermeloen-fetasalade
Ingrediënten
| 1/4 | Watermeloen, in blokjes |
|---|---|
| 100 gram | Feta, verkruimeld |
| 2 takjes | Verse munt |
| 1 el | Olijfolie |
| 1/2 | Sap van limoen |
| Optioneel | 1 el balsamico dressing |
Benodigdheden
Grote schaal
Snijplank
Snijmes
Instructies
Stap 1
Snijdt de watermeloen en feta in blokjes
Stap 2
Meng de watermeloen met de feta in een schaal
Stap 3
Snijdt de munt fijn en voeg de fijngesneden munt toe aan de schaal
Stap 4
Besprenkel de salade met olijfolie en limoensap, met eventueel balsamico dressing
Stap 5
Serveer direct als bijgerecht of lichte lunch
3. Omeletrolletjes met kruiden en groenten
Ingrediënten
| 3 | Eieren |
|---|---|
| 1 el | Melk |
| 2 takjes | Verse bieslook of peterselie |
| 1/2 | Paprika, fijngesneden |
| 1/2 | Courgette, in blokjes |
| 1 tl | Peper en zout |
Benodigdheden
Koekenpan
Een bak om te mixen
Mixer
Snijplank
Snijmes
Instructies
Stap 1
Klop de eieren los met melk, kruiden, peper en zout.
Stap 2
Snijdt de paprika fijn en de courgette in blokjes. Voeg toe aan de mix van eieren.
Stap 3
Verhit wat olijfolie in de pan op laag vuur. Giet het mengsel in de pan en bak als een dunne omelet.
Stap 4
Laat iets afkoelen, rol op en snijdt in plakjes.
Stap 5
Serveer koud of lauw als hartige snack of lichte maaltijd.
